心が震えた瞬間を残したい


by Lappy_man

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餅つき



明後日から師走

忙しくなる前に
地域の壮年団で餅つきで親睦を図ることに





つき始める前のこのコネ
大事なんですよね~

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自分も久々につきましたが
結構しんどい(^_^;)

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奥様方にもご協力いただいたお陰で
とっても美味しくいただけました
感謝

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気がつくと食べ物ネタ3連発
撮影に行っていないのバレバレですね
滝汗


撮影日 2015年11月29日


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by Lappy_man | 2015-11-29 20:01 | 食べ物

19回目の結婚記念日



今年で19年
毎年思うのですが、本当に早い
まぁ、息子が高校生になってるんだから
当たり前なんですけどね



さて、今年もどこかに食事に行こうかと
妻に相談したところ選んでくれたのが

この11月にオープンした金沢本町の
Restaurant N(エンヌ)


時間の都合がつくのが
前日23日の昼だけだったので
ランチで行くことに

すごく落ち着いた雰囲気の店内で
すぐ横に六枚交差点からの大通りが
あるとは思えないほど

そして
肝心の料理は
相当に美味しい

メニューは基本お任せで覚え切れなくて
あとで教えていただきました
シェフに感謝



三種のアミューズ
バイガイとキノコのフラン
パテドカンパーニュ
自家製鱈のリエットのグジェール

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金沢港よりブリのミキュイ
5種の根菜、カリフラワーのピューレと共に

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北海道産チェリバリー種鴨のロティ
インカのめざめと115椎茸
オリーブのエキスと小松菜ピューレ

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ポワールのコンポートとそのジュースの泡
フラマージュブランとココナッツのアイスクリーム

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最後にはこんなサプライズも

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素材一つ一つにとても拘られていて
ランチで一番手軽なコースだったのですが
十二分に満足





季節を変えて
何度でも行ってみたいと
思えるレストランでした

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撮影日 2015年11月23日


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by Lappy_man | 2015-11-25 00:26 | 食べ物


カニですよね

今年は11月6日からズワイガニ漁が解禁となりました

毎年この時期になると妻が買ってきてくれるのが
雌の香箱蟹(コウバコガニ)

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いつも食べやすいように
こうやって手間隙かけてくれます
感謝














雄はほぼ全国的にズワイガニですが
雌は県によって呼び名が異なるんだそうで

石川県では香箱蟹
福井県ではセイコガニ
富山県ではコッペガニ
って言うそうです
(石川以外は知らなかった 滝汗)

名前の由来は諸説あるそうですが
子を持っているから子箱から
香箱になったらしいです


雄のズワイガニに比べると小ぶりですが
身がしっかり詰まっていて
内子(ウチコ)もすっごく美味しい

ただ漁期が短くって
雄のズワイガニが来年の3月20日までに対して
香箱蟹は今年の12月29日まで

なので食卓に上ると
この季節になったんだぁって実感します






香箱蟹を食べるときは
やっぱり地酒

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〆は甲羅に注いで飲むのがお勧め♪





撮影日 2015年11月8日


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by Lappy_man | 2015-11-08 22:33 | 食べ物


白峰で左にハンドルを切ると
秋色は一層豊かに

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この翡翠色が手取川の本来の色
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真っ青な空に白山山頂(御前峰)が映える
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勝手に紅葉撮影のあるある
「お!いい風景!!って思った時ほど、車を止める場所がない・・・」

こちらもそんな場所
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でも、止める場所を探した分だけ
想いが込められるのかな??




撮影日 2015年10月25日


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by Lappy_man | 2015-11-01 12:12 | 紅葉